Malaxorul cu spirală PROMIX este soluția ideală pentru frământarea eficientă a aluatului în brutării, patiserii, pizzerii sau alte unități de producție alimentară. Acest model profesional oferă o capacitate generoasă de 120 litri, fiind potrivit pentru procesarea a până la 50 kg de făină și 85 kg de aluat per ciclu.
Caracteristici principale:
- Dimensiuni: 676 x 1377 x 1411 mm
- Tensiune alimentare: 380 V
- Putere: 3,5 – 5,5 kW
- Capacitate cuvă: 120 litri
- Capacitate făină: 50 kg
- Capacitate aluat: 85 kg
- Greutate echipament: 620 kg
- Tara de origine: Turcia
Dotări și avantaje:
- Motor silențios de marcă italiană, pentru o funcționare discreta
- Cuva robustă, cu grosime de 2,5 mm și dimensiuni Ø 654 x 390 mm
- Rulmenți și curele speciale, pentru durabilitate și performanță sporită
- Curățare facilă – design optimizat pentru întreținere rapidă
- Echipat cu roți, pentru transport și manipulare ușoară în spațiul de lucru
Memorie program pentru 8 rețete diferite
Malaxorul permite stocarea în memorie a parametrilor pentru până la 8 tipuri de produse, inclusiv:
- Cantitatea de apă necesară
- Timpul de frământare pentru fiecare viteză (prima și a doua)
Această funcționalitate asigură repetabilitate perfectă a rețetelor: de fiecare dată obții aceeași cantitate și calitate a aluatului, fără variații de la un ciclu de producție la altul.
Dozare automată a apei – inclusă
Toate malaxoarele din gama PROMIX sunt echipate cu sistem de dozare automată a apei, eliminând necesitatea achiziționării unui dozator separat. Aceasta:
- Economisește timp în procesul de preparare
- Asigură precizie în hidratarea aluatului
- Contribuie la consistență și calitate constantă
Măsurare temperatură aluat – cu senzor laser
Echipamentul include un sistem modern de măsurare instantanee a temperaturii aluatului, folosind tehnologie laser fără contact. Aceasta permite:
- Controlul optim al procesului de frământare
- Prevenirea supraîncălzirii aluatului
- Asigurarea parametrilor ideali pentru fiecare rețetă
Cuva ergonomică – înălțime redusă pentru acces ușor
Spre deosebire de alte modele standard, acest malaxor este proiectat cu o cuva mai joasă, ceea ce permite:
- Acces mai facil pentru scoaterea aluatului
- Ergonomie sporită pentru operator
- Eficiență crescută în fluxul de lucru
Investește într-un malaxor cu spirală performant, gândit pentru repetabilitate, precizie și ușurință în utilizare. Te va ajuta să economisești timp, să crești calitatea și să reduci erorile umane în procesul de frământare.
